Una sera l’anima del vino cantava nelle bottiglie: uomo io levo verso di te, o caro diseredato, dalla mia prigione di vetro e dalle mie cere vermiglie un canto pieno di luce e di fraternità.

Charles Baudelaire


 
Il VignetoLa storia della famiglia Crocchiolo,
fin dalla fine dell’ottocento (1893) è legata alla produzione ed alla commercializzazione di vini precedendo di quasi un secolo ciò che sarebbe poi avvenuto in questo territorio della Valle del Belice.

Dai documenti di famiglia risulta che la produzione dei vini era affidata al sig. Pietro Ballo detto “manuzza” che nei locali di via Tortorici nel vecchio centro di Salaparuta presiedeva oltre che alla produzione alla commercializzazione del prodotto.

Subito dopo il terremoto del ’68 (nel 1970) uno dei discendenti, il sig. Vincenzo Crocchiolo, diede vita al primo enopolio in c.da San Vito a Salaparuta.
In seguito, dato il successo della sua impresa, ha voluto creare una struttura all’avanguardia che accogliesse l’impresa di famiglia.



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